阿龙家鸡汤馆加盟

　　阿龙家鸡汤馆以中医养生学说为原则，添加多味珍贵滋补养生中药材，及其餐馆独有秘方的独门料汁，熬料出来的老母鸡汤颜色金黄色、美味可口、醇香圆滑、芳香撩人。阿龙家鸡汤馆将土鸡与滋补养生中药材、精品蔬菜水果等融进一煲，为现代都市中国白领解调出一剂美味可口、营养膳食科学合理、营养成分平衡的阿龙家鸡汤馆。

　　我们可以看到汤内含有充足的蛋白、氨基酸、天然维生素、胡萝卜素、大豆卵磷脂和膳食纤维等，及其钙、锌、铁等多种多样营养元素，具备补血养颜、补脾益血、健胃消食、养神清目、缓解疲劳及其提高人体免疫力等功效与作用，尤为符合现代都市健康养生之潮流。那么阿龙家鸡汤馆加盟技巧有哪些呢？接下来就让我们一起来看看吧。
 

　　首先，餐厅要懂得少而精。在很多时候，餐厅如果什么都有往往就等于什么都不太出色，有句俗话最能表达这种意思“样样通，样样松。”许多企业在经营上出问题，其中最大的问题就是菜式太多了。要知道，菜单愈长，厨房相对就愈大，做菜愈麻烦，时间花得愈多。菜单花样多，耗损会多，库存也会增多，进货时也颇伤脑筋的。
 

　　整理清单库存，目前当下的餐饮市场很多餐厅会推出“今日特餐”因为价钱不贵，味道不差，可能还附送饮料，所以很受欢迎。推出“今日特餐”，要掌握三个原则，一是能大量采购的原材料；二是烹饪时间短；三是味道有特色。此外，仓库中积压较多的原料也可利用“今日特餐”来清理，既能节省成本支出有避免了餐厅原料的铺张。
 

　　提高店面翻台率。饭店上菜快，让客人用餐快，离去快，才能提高翻台率。提高翻台率的意思是利用正常手段催促消费者，但餐饮店不可为提高周转率而赶走客人，或服务态度不佳。使客人快些离去的有效方法：一是在客满时，服务员应对新来的客人打招呼“请稍等”，并安排已吃完的客人尽快离去。有些客人吃完饭，还在畅谈不休，服务人员应不厌其烦地上前为他添加茶水，以打断客人的谈话，这也是一种技巧，当添加茶水二至三次时，客人多半会自觉不好意思而离去：二是在客源低峰时，则应设法让客人慢慢享用，不急着离去，因为客人有从众心态：因此，服务人员要尽量为客人多换毛巾和热茶以挽留客人。对于老客人，餐饮店主管人员则应上前与之打招呼，征询客人意见。三是播放音乐，可作为控制客人停留时间的有效工具。客人高峰时，可播放轻快优美的进行曲，使客人在不知不觉中动作加快，而快速离去；低峰时，则播放古典音乐或抒情音乐，可延缓客人离去。
 

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